Le sacrifice est un acte d’adoration particulièrement aimé d’Allah (SWT) pendant les jours de Tachrik (les 11, 12 et 13 Dhou al-Hijja). Il est donc essentiel d’offrir le meilleur sacrifice possible.
Notre programme mondial de sacrifice de qualité garantie est spécialisé et respecte les normes humanitaires fondamentales de qualité et de redevabilité, ainsi que la conformité à la charia tout au long du processus. Il garantit que les bénéficiaires reçoivent une viande de sacrifice halal (licite), tayyib (saine, pure) et de haute qualité.
Cela signifie que le sacrifice répond aux besoins des bénéficiaires, respecte les règles religieuses, et est conforme aux normes réglementaires ainsi qu’aux exigences en matière de bien-être animal.
1. Une équipe locale spécialisée
Nos bureaux dans les pays d’intervention constituent l’une de nos plus grandes forces. Être présents sur le terrain nous permet d’être proches des populations vulnérables que nous servons. Nos employés locaux comprennent profondément les réalités et les besoins des communautés, ce qui nous permet d’apporter une aide adaptée et pertinente.
2. Répondre aux besoins des populations vulnérables
Nos équipes terrain réalisent une évaluation complète des besoins, en collaboration avec les bénéficiaires, les leaders communautaires et les autorités locales. Cette évaluation nous permet d’identifier et de cibler les foyers les plus vulnérables et d’éviter les doublons en travaillant en coordination avec d’autres organisations impliquées dans la distribution de viande de sacrifice.
La viande issue du sacrifice est transportée dans des camions frigorifiques, garantissant une chaîne du froid intacte jusqu’à sa distribution finale aux bénéficiaires.
3. Respect des règles du sacrifice
Avant l’abattage, nos animaux subissent des contrôles rigoureux pour s’assurer qu’ils répondent aux normes vétérinaires et religieuses. Ces inspections garantissent que les animaux répondent aux exigences du sacrifice selon les principes de la charia et que la viande qui en résulte est sûre pour la consommation humaine.
Notre approche pour le projet de sacrifice est adaptable et sur mesure selon les besoins spécifiques de chaque lieu. Nous privilégions la collaboration avec des abattoirs réglementés qui maintiennent des standards stricts d’équipement et d’hygiène. Là où ce n’est pas possible, nous adoptons une approche communautaire : des bouchers formés et des volontaires procèdent aux sacrifices sous la supervision attentive de nos équipes Islamic Relief.
Nous privilégions la sélection d’animaux plus grands quand c’est possible, afin de maximiser le rendement en viande et de servir davantage de familles vulnérables.
4. Conformité à la charia, aux normes réglementaires et au bien-être animal
Nous respectons scrupuleusement les standards humanitaires et les principes religieux à chaque étape du processus. Nos équipes effectuent des inspections minutieuses du bétail et supervisent le processus d’abattage. Cela inclut la supervision par des vétérinaires, des imams, des érudits et des autorités religieuses locales.
Nous veillons au bien-être des animaux et suivons strictement les meilleures pratiques et les directives de conformité.
La viande est conservée en chambre froide ou transportée en véhicules réfrigérés, conformément aux règles locales d’hygiène et de sécurité alimentaire.
5. Réduction des déchets et livraison sécurisée dans les délais
Nos équipes remplissent des fiches de contrôle détaillées pour vérifier que toutes les étapes du sacrifice sont conformes. Les déchets sont traités de manière responsable selon les réglementations locales. Dans certains pays, toutes les parties de l’animal sont consommées (y compris les abats et la peau). Dans d’autres, les parties non utilisées sont éliminées de manière appropriée, soit à l’abattoir, soit enterrées dans des sites communautaires désignés.
Pour maintenir l’efficacité et respecter les délais, nous surveillons étroitement le volume des sacrifices et la capacité de chaque bureau terrain. Nous établissons des accords contractuels avec nos fournisseurs pour gérer toute augmentation inattendue des commandes. Avec plus de 38 ans d’expérience dans la réalisation de sacrifices, Islamic Relief a développé des relations solides avec les communautés locales et les fournisseurs, nous permettant d’accomplir les sacrifices rapidement et efficacement.
La viande du sacrifice est transportée dans des camions réfrigérés avec une chaîne du froid maintenue jusqu’à ce qu’elle parvienne aux personnes vulnérables.
6. Un service de haute qualité pour les plus vulnérables
Les prix de nos sacrifices peuvent être légèrement plus élevés que ceux d’autres organisations, mais cela reflète notre engagement envers la qualité. Nous allons plus loin en choisissant des animaux en bonne santé qui produisent davantage de viande pour les personnes vulnérables.
Nous investissons dans plusieurs composantes essentielles du projet de sacrifice, telles que des évaluations précises des besoins, la collaboration avec les autorités locales, la sélection d’animaux de qualité supérieure, ainsi que des processus rigoureux de suivi, d’évaluation, de redevabilité et d’apprentissage. Ces efforts supplémentaires se reflètent dans nos prix car ils contribuent à atteindre les personnes les plus vulnérables de la manière la plus efficace possible.
Notre engagement est de servir les personnes vulnérables avec dignité et respect, tout en prenant soin de l’environnement. Les sites d’abattage sont équipés de systèmes adéquats de drainage et d’élimination des déchets, évitant ainsi tout problème de nuisance environnementale.